Menuer

I Stakladen og i de omliggende lokaler og stuer er det muligt at afholde arrangementer, møder og fester. Dette er også muligt i Studenterhusfondens øvrige kantiner, ligesom der gerne leveres mad ud af huset.
Studenterhusfondens kokke hjælper gerne til med at sammensætte den korrekte menu for arrangementet. 
Nedenfor er angivet forslag på en række menuer. Disse forslag er kun vejledende og kan stykkes sammen helt efter eget ønske.  

Der skal bestilles min. 20 kuverter. 

Afbestillings- og ændringsregler i forbindelse med arrangementer.

Stående buffet, vælg mellem

Bruchetta
Bruchetta m/stærk fisk - kr. 15,- pr. cov.
Bruchetta m/italiensk pølse, marineret feta - kr. 15,- pr. cov.
Bruchetta m/langtidsbagt tomat, peberfrugt og mozzarella  - kr. 17,- pr. cov.
Bruchetta m/varmrøget laks - kr. 19,- pr. cov.
Bruchetta m/kyllingeterrin og grøn karrycreme - kr. 19,- pr. cov.
Bruchetta m/bresaola og marineret artiskok - kr. 19,- pr. cov.

Luksus Bruchetta
Bruchetta m/fois gras, mango salsa og koriander - kr. 35,- pr. cov.
Bruchetta m/grillet oksemørbrad og peberchutney - kr. 35,- pr. cov.
Bruchetta m/røget tun, wasabi og syltet ingefær - kr. 35,- pr. cov.

Tapas
Emmentaler i landskinke - kr. 17,- pr. cov.
Grøn asparges i svøb af røget laks - kr. 19,- pr. cov.
Chili og limemarinerede black tiger rejer, 3. stk. pr. cov. - kr. 17,- pr. cov.
Langtidsbagt tomat med basilikum ostecreme - kr. 15,- pr. cov.
Røget lakseroulade m/krydderurtecreme - kr. 19,- pr. cov.
Fynsk rygeostcreme med grissini - kr. 15,- pr. cov.
Grillstegte squash m/rosmarin og langtidsbagte tomater  - kr. 15,- pr. cov.
Laksemousse på bornholmsk rugkiks - kr. 19,- pr. cov.
Spansk pølse m/oliven - kr. 15,- pr. cov.
Bøgehatte i sprød bacon - kr. 19,- pr. cov.

Varme snacks
Hot wings m/sød chili sauce, 3. stk. pr. cov. - kr. 19,- pr. cov.
Timbale af svinemørbrad m/soltørrede tomater - kr. 19,- pr. cov.
Medallion af oksemørbrad m/piment relish - kr. 25,- pr. cov.

Snacks til Tapas
Oliven tapanade - kr. 15,- pr. cov.
Kalamati oliven - kr. 15,- pr. cov.
Basilikums pesto - kr. 15,- pr. cov.
Soltørret tomat pesto - kr. 15,- pr. cov.
Hjemmelavet aoli - kr. 15,- pr. cov.
Crissini - kr. 12,- pr. cov.

Dessert/kager/ost
Brownie m/ vindruer - kr. 19,- pr. cov. 
Marcipankage m/frisk frugt - kr. 25,- pr. cov.
Æble/mandelkage m. bærcompot - kr. 25,- pr. cov.
Panna cotta m/friske bær - kr. 25,- pr. cov.
Brie m/syltede valnødder - kr. 19,- pr. cov.
Gauda m/brændenælder og vindruer - kr. 19,- pr. cov.
3 slags ost m/tilbehør - kr. 35,- pr. cov.

Brød
2 stk. covertboller m/smør - kr. 12,- pr. cov.
(godt til retter uden bruchettas)

Frokost/middags buffet

Menu 1
Røget tuncarpaccio m. fennikel salat, hertil en ærte crustilant
Langtidsstegt oksefilet m. portvins jus spinat timbale og pommes rissolet
1 salade du jour
Æble trifli m. sprøde mandler og hvid chokolade, hertil kanel tuille
Brød og smør
Pris pr. kuvert 150,00

Menu 2
Varmrøget lakse rilette m. brøndkarse, syrnet fløde og sprøde urter
Skagens skinke m. artiskokcreme, rødbedeblade og sprøde hvedekerner
Perlehøne i cucotte m. timians glace og stegte grøntsager, hertil petit kartofler
1 salade du jour
Yoghurt fromage m. müsli, jordbærgele og chokolade ganache
Brød og smør
Pris pr. kuvert 169,00

Menu 3
Hajmalle timbale m. sprøde salater og peber relish
Sprængt andebryst m. haricots Verte, vendt i sød chilicreme
Kalv og unghane symfoni m. kalvesky og portabello,
hertil kartoffel rilette med tomatcreme
Salade du chevre
Konfektkage m. brombærfudge og mangosalat
Pris pr. kuvert 179,00

Menu 4 
Stjerneskud a la moderne
Langtidsstegt kalveculotte med pimentcreme og urtebagte kartofler,
hertil glaserede rodfrugter
Spinatsalat m. hasselnød og hjemmelavet hytteost
1 salade du jour
Kyskage m. choko-/nøddecrunch, hertil en skovbærcreme og kærlighedsfrugter
Brød og smør
Pris pr. kuvert 225,00

Menu 5
Kyllingeleverterrin i sky m. ruccola og hindbærskum
Helstegt oksemørbrad m. trøffelsauce og årstidens grønt,
hertil pommes rissolet
2 salade du jour
Chokolademousse m. sprød æble-/mandeltuille og syltet æble
Brød og smør
Pris pr. kuvert 250,00

Menu 6
Fois gras m. sprøde mandler, æblegelé og trøffel surprise
Jomfruhummer grissini m. hummercreme
Braisseret kalvebryst m. stegte brisler, kalve glace og hertil rødbede mouse,
sprøde ærter og kartoffelpuré
3 slags oste fra kornblomst m. små tapas
Fragilité kage m. valdnøddecreme og passionsmousse,
samt chokofudge og hindbær
Petit fours
Brød og smør
Pris pr. kuvert 350,00

Julemenu I (frokost/aften menu) 
Marinerede sild med løgringe, capers og karrysalat
Fiskefilet med citron og remulade
Svinekam med hjemmelavet rødkål og agurkesalat
Ris a la mande med kirsebærsauce
Brød og smør
Pris pr. kuvert 110,00

Julemenu II (frokost/aften menu) 
Marinerede sild med løgringe, capers og karrysalat
Rejer med mayonnaise og citron
Lun leverpostej med champignon og bacon
Svinekam med hjemmelavet rødkål
Gammeldaws æbleflæsk
Faringlaseret skinke med stuvet grønlangkål
Ris a la mande med kirsebærsauce
Brød og smør
Pris pr. kuvert 160,00

Julemenu III (frokost/aften menu) 
Marinerede sild med løgringe, Capers og karrysalat
Fiskefilet med remulade og citron
Tærte med røget laks og spinat
Salat med valnødder
Svinekam med hjemmelavet rødkål
Julemedister med sennep
Gammeldaws æbleflæsk
Stegt andebryst med waldorff salat
Lun leverpostej med champignon og bacon
Sylte eller blodpølse (efter eget valg)
Ris a la mande med kirsebærsauce
Brød og smør
Pris pr. kuvert 250,00

Den utraditionelle julemenu (frokost/aften menu) 
Saltet torsk med rødbede, chutney og persilleskum
Sprængt gåsebryst med wasabi
Fois gras med røget ål og æble ketchup
Kalvebryst med vinterkål i soja
Glaseret svinekam på kartoffelrilette
Lun tallegio med sød selleri
Lime souffle med syltede figner
Hertil friskbagt rugbrød, Bornholmer kiks og kuvertbrød
Pris pr. kuvert 250,00