Menuer

I Stakladen og i de omliggende lokaler og stuer er det muligt at afholde arrangementer, møder og fester. Dette er også muligt i Studenterhusfondens øvrige kantiner, ligesom der gerne leveres mad ud af huset.
Studenterhusfondens kokke hjælper gerne til med at sammensætte den korrekte menu for arrangementet.
Nedenfor er angivet forslag på en række menuer. Disse forslag er kun vejledende og kan stykkes sammen helt efter eget ønske.

Bestillingsbetingelser
Frokost- og middagsbuffet samt receptioner til mellem 20 og 50 personer skal som hovedregel bestilles mindst 5 dage før arrangement.

Frokost- og middagsbuffet samt receptioner til mere end 50 personer skal som hovedregel bestilles senest 14 dage før arrangement.

Frokost- og middagsbuffet samt receptioner skal som hovedregel bestilles til min. 15 personer, ved færre personer foreslås frokosttallerken.

Afbestillings- og ændringsregler i forbindelse med arrangementer.

Månedens menu

Januar 2012
Let røget and på rødkål og æble. Hertil en hindbær vinaigrette
Vildsvin med panchetta, sorte linser og skorzonerodscreme. Serveres med bagt urtemos. Hvid chokoladeorange mousse med bagt chokolade og syltede appelsin. Hertil koldhævet brød og smør smør Kr. 198,00 pr. kuvert

Stående receptionsbuffet

Studenterhusfonden tilbyder en lækker receptionsbuffet, hvor du har mulighed for selv, at sammensætte en unik buffet, vælg mellem;

Crissini 2 stk. covertboller m/smør (godt til retter uden bruchettas)
Kr. 12,00 pr. del pr. kuvert

Oliven tapanade
Kalamati oliven
Basilikums pesto
Soltørret tomat pestoHjemmelavet aoli Kr. 15,00 pr. del pr. kuvert

Bruchetta m/stærk fisk
Bruchetta m/italiensk pølse, marineret feta
Bruchetta m/ tomat og bøffelmozzarella Langtidsbagt tomat med basilikum ostecreme Fynsk rygeostcreme med grissini
Grillstegte squash m/rosmarin og langtidsbagte tomater Kr. 17,00 pr. del pr. kuvert

Emmentaler i landskinke Kr. 19,00 pr. del pr. kuvert

Bruchetta m/varmrøget laks
Bruchetta m/kyllingeterrin og grøn karrycreme
Bruchetta m/bresaola og marineret artiskok Grøn asparges i svøb af røget laks
Chili og limemarinerede black tiger rejer, 3. stk. Røget lakseroulade m/krydderurtecreme Laksemousse på bornholmsk rugkiks Bøgehatte i sprød bacon Hot wings m/sød chili sauce, 3. stk. Timbale af svinemørbrad m/soltørrede tomater Brownie m/vindruer Brie m/syltede valnødder Gauda m/brændenælder og vindruer Kr. 20,00 pr. del pr. kuvert

Marcipankage m/frisk frugt
Æble/mandelkage m. bærcompot Panna cotta m/friske bær
Kr. 27,00 pr. del pr. kuvert

Bruchetta m/fois gras, mango salsa og koriander
Bruchetta m/grillet oksemørbrad og peberchutney
Bruchette m/røget tun, wasabi og syltet ingefær Kr. 39,00 pr. del pr. kuvert

Medallion af oksemørbrad m/piment relish 3 slags ost m/tilbehør Kr. 40,00 pr. del pr. kuvert

Frokost/middagsmenuer

Menu 1
Kammusling i citron sat på gulerodsbund og tørret landskinke
Brassieret kalv med søde urter, sauce af kalven og dild duchesse
Æblefromage i egen muld med chokogele, bagte hasselnødder og chips
Pris pr. kuvert 169,00

Menu 2
Tatar af tun med advokado, bagte mandler og citruscreme
Variation af kylling (rilette, souffle, bryst) - hertil brasede kartofler, hønseconsume og sæsonens urter
Cashewtærte med nougat og hindbærrelish
Pris pr. kuvert 169,00

Menu 3
Røget svinemørbrad med vagtelæg, estragon mayo, rugbrød og saltet agurk
Porcheret laks med sød kartoffelblini, grana chip og tomatconfit
Tournedos af oksemørbrad, bearnaisecreme med stegte kartofler - hertil løgkompot og brombær
Mille feulle med passion, vanilliefromage og lakrids
Pris pr. kuvert 235,00

Menu 4
And, foie gras, bryst og terrine
Jomfruhummer grissini, hummer creme, trøffel og ruccola
Okse på tre måder med pommes croqette, shitake og sauce bordelaise Petit four med choko, caramel og marcipan
Pris pr. kuvert 360,00

Julemenuer 2011

Studenterhusfonden tilbyder i år 3 lækre julemenuer. Vælg mellem en utraditionel eller en traditionel julemenu eller sammensæt din helt egen personlige julemenu ud af 20 valgmuligheder.

Utraditionel julemenu (frokost/aften menu)
Rillette af laks med søde rødløg - hertil sellericreme og sprøde urter
Fois gras timbale med æblesymfoni
Braiseret gris med urte duchesse - hertil portvins glace og søde urter
Chokolade desserter med et pift af jul
Pris pr. kuvert 275,00

Traditionel julemenu (frokost/aften menu)
Marineret sild med løgringe, capers og karrysalat
Fiskefilet med citron og remoulade
Ribbenssteg med hjemmelavet rødkål og agurkesalat
Ris a la mande med kirsebærsauce
Brød og smør
Pris pr. kuvert 120,00

*Tilvælg også en eller flere af nedenstående retter til din traditionelle julemenu

Sammensæt selv din julemenu, vælg mellem;
00. Brunede kartofler Kr. 15,00 pr. del pr. kuvert

01. Lun leverpostej med champingnon og bacon
02. Hjemmelavet sylte med grov sennep
03. Blodpølse med sirup
04. Salat med valnødder
05. Julesalat med tranebær og honning                                                                       Kr. 20,00 pr. del pr. kuvert

06. Fiskefilet med citron og remoulade
07. Rejer med mayonnaise og citron 08. Gammeldaws æbleflæsk med timian
09. Tærte med røget laks og spinat (4 cov. pr. tærte) 10. Julemedister med sennep Kr. 25,00 pr. del pr. kuvert

11. Faringlaseret skinke med stuvet grønlangkål    kr. 30,- pr. cov.
12. Marineret sild med løgringe, capers og karrysalat
13. Ris a la mande med kirsebærsauce
Kr. 30,00 pr. del pr. kuvert

14. Ribbenssteg med hjemmelavet rødkål og agurkesalat
15. Stegt andebryst med waldorfsalat 16. Stegte sild i dild med smør og ristet rugbrød 17. Julekage med karamelcreme Kr. 35,00 pr. del pr. kuvert

18. Gravede laks med sennepsdressning og langtidshævet brød 19. Confiterede andelår med pærekompot Kr. 45,00 pr. del pr. kuvert

20. Okse-filet stegt med rosmarin, hvidløg og enebær. Serveres med persilledressing
Kr. 55,00 pr. del pr. kuvert

Brød, smør m.v er inkluderet i prisen